بطانية السلمون
الحصص: 4 – التحضير: 5 دقائق – الطهي: حوالي 15 دقيقة
مكونات
- 4 شرائح سمك السلمون (120 إلى 150 جرام لكل منها)
- 4 رشات من مزيج الأعشاب البروفنسالية
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زبدة
- 1 كراث مقطع إلى شرائح رفيعة
- 250 مل (1 كوب) جزر مقطع إلى مكعبات
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) دقيق
- 500 مل (2 كوب) من مرق الخضار
- 125 مل (1/2 كوب) من كريمة الطبخ 15%
- 2 فص ثوم مفروم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) عسل
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الخردل القوي
- 1 ليمونة، عصير
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- رش شرائح السلمون بالأعشاب البروفنسية والملح والفلفل.
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير السلمون في القليل من الدهون، لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب. للحجز.
- في مقلاة، ذوّبي الزبدة وأضيفي الكراث والجزر واتركيهم حتى يحمروا لمدة 5 دقائق.
- أضف الدقيق واخلطه واتركه ينضج لمدة دقيقة أخرى.
- أضف مرق الخضار والكريمة والثوم والعسل والخردل واترك الخليط يغلي قليلًا.
- أضف عصير الليمون وتحقق من التوابل.
- قومي بتغطية شرائح السلمون بالصلصة المحضرة وقدميها مع الأرز.
