الحصص: 4
التحضير: 5 دقائق
مدة الطهي: 40 دقيقة تقريبًا
مكونات
- 1 فلفل جالابينو كامل
- 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد، مقطعة
- 1 بصلة مفرومة
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) من شراب القيقب
- علبة واحدة من طماطم هنتس هيرلوم، مقطعة إلى مكعبات
- 120 مل (8 ملاعق كبيرة) من خل النبيذ الأبيض
- 2 رشة من خليط الأعشاب البروفنسالية
- 4 ميداليات فيليه لحم البقر
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- قم بتسخين الفرن، مع ضبط الرف الموجود في المنتصف على الشواء.
- قم بشوي الفلفل تحت الشواية أو باستخدام موقد اللحام.
- اقطع الفلفل إلى نصفين، ثم قم بإزالة البذور والأغشية البيضاء.
- في هذه الأثناء، في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير لحم الخنزير المقدد والبصل. في القليل من زيت الزيتون،
- أضف الثوم، وشراب القيقب، والطماطم، والخل، وأعشاب بروفانس، والفلفل الحار. ثم نتركها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. التحقق من التوابل.
- استخدمي الخلاط لخلط كل المكونات. كتاب.
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير اللحم المغطى بزبدة مايكروو أو بالدهن المفضل لديك، لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق على كل جانب. قم بتغطية الميداليات بكراميل الطماطم المحضر لتلميعها ثم استمر في الطهي حسب ذوقك.
- تقدم مع البطاطس المطهوة على البخار وبعض الخضروات حسب اختيارك.
