الحصص: 4
التحضير: 15 دقيقة
الطبخ: من 15 إلى 20 دقيقة
مكونات
- 454 جرام (1 رطل) لحم عجل كيبيك مفروم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من غارام ماسالا، مطحون
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) بابريكا
- 1 شالوت، مفروم ناعما
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل المفروم
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
الصلصة
- 1 بروكلي، زهيرات
- 125 مل (1/2 كوب) من الكاجو
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل المفروم
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) صلصة سريراتشا الحارة
- 250 مل (1 كوب) من حليب جوز الهند
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مسحوق الكاري الأصفر
- 250 مل (1 كوب) من مرق اللحم
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في وعاء، اخلطي لحم العجل المفروم، غارام ماسالا، البابريكا، البصل، الزنجبيل والثوم.
- تشكيلها على شكل كرات بحجم كرة الجولف.
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير كرات اللحم في الدهن المفضل لديك لمدة دقيقتين على كل جانب.
- أضف البروكلي واتركه حتى يحمر قليلاً.
- أضف الكاجو والزنجبيل والصلصة الحارة وحليب جوز الهند والكاري والمرق واطهي لمدة 10 دقائق. التحقق من التوابل.
- يتم تقديمه مع رشة من الكزبرة ويرافقه الأرز أو الكينوا.
