أسياخ الخنزير
الحصص: – التحضير: 10 دقائق – التتبيلة: 5 دقائق إلى 4 ساعات – الطهي: 8 إلى 11 دقيقةمكونات
- 1 شريحة لحم خنزير مقطعة إلى مكعبات
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الكاتشب
- 2 فص ثوم مفروم
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من صلصة ورشيسترشاير
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الخردل القوي
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) عسل
- 12 مكعب من الأناناس الطازج
- 1 بصلة حمراء مقطعة إلى أرباع
- 1 فلفل أحمر مقطع إلى قطع كبيرة
- 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى أرباع
- 2 ليمونة مقطعة إلى نصفين
- ملح وفلفل حسب الرغبة
الحشوة
- 500 مل (2 كوب) من سميد القمح
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زبدة
- 500 مل (2 كوب) ماء مغلي
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- قم بتسخين الشواية أو مقلاة الشواء.
- في وعاء، اخلطي الكاتشب والثوم والكسترد والخردل والعسل والملح والفلفل.
- أضيفي اللحم واتركيه في التتبيلة لمدة تتراوح بين 5 دقائق إلى 4 ساعات، حسب الوقت المتوفر.
- على الأسياخ، قومي بتثبيت مكعبات اللحم، ومكعبات الأناناس، وقطع البصل والفلفل واللحم المقدد.
- قم بشوي الأسياخ لمدة 4 دقائق على كل جانب.
- قومي أيضًا بشوي نصفي الليمون لمدة 2 إلى 3 دقائق، بحيث يكون الجانب اللحمي لأسفل.
- في وعاء يحتوي على السميد، ضعي الزبدة والقليل من الملح والماء المغلي واخلطي ثم غطيه واتركيه جانباً لمدة 5 دقائق.
- باستخدام شوكة، قومي بتفتيت السميد لتفتيت الكتل.
- في كل طبق، وزعي السميد وفوقه الأسياخ والليمون المشوي.
