الحصص: 4
التحضير: 15 دقيقة
التتبيلة: من 4 إلى 24 ساعة
الطبخ: حوالي 8 دقائق
مكونات
- 4 فصوص ثوم مفرومه
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من البابريكا المدخنة الحلوة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الكمون المطحون
- 125 مل (1/2 كوب) من أوراق الكزبرة المفرومة
- 1 ليمونة، عصير
- 2 ليمونة، عصير
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) عسل
- 120 مل (8 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 1 فلفل جالابينو، منزوع الأغشية والبذور، ومقطع
- 3 صدور دجاج كيبيكية مقطعة إلى مكعبات
- 1 فلفل أخضر مقطع مكعبات
- 1 فلفل أحمر مقطع مكعبات
- 1 بصلة حمراء مقطعة إلى أرباع
- 4 إلى 8 تورتيلا
- ملح وفلفل حسب الرغبة
الحشوة
- الكريمة الحامضة
- مانجو مقطعة إلى مكعبات
- الطماطم، شرائح
- إلخ...
تحضير
- قم بتسخين الشواية إلى أقصى درجة.
- في وعاء، اخلطي الثوم والفلفل الحلو والكمون والكزبرة والليمون وعصير الليمون الحامض والعسل وزيت الزيتون والفلفل الحار والملح والفلفل.
- أضيفي مكعبات الدجاج إلى الخليط المحضر واتركيها في التتبيلة لمدة لا تقل عن 4 ساعات ولا تزيد عن 24 ساعة.
- على الأسياخ، قم بتشكيل الأسياخ بالتناوب بين الدجاج والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والبصل.
- على الشواية، قومي بطهي الأسياخ مباشرة ثم قومي بتحميرها لمدة 4 دقائق على كل جانب.
- إذا لم تنضج مكعبات الدجاج بعد، استمري في الطهي بطريقة غير مباشرة، مع إغلاق الغطاء، لبضع دقائق.
- قم بتسخين التورتيلا على الشواية أو في مقلاة وزينها بأسياخ اللحم.
- أضيفي بعض الكريمة الحامضة ومكعبات المانجو وشرائح الطماطم والمكونات الأخرى التي تفضلينها
