كعك الشوكولاتة والفستق
العائد: 15 – التحضير: 30 دقيقة – الطهي: 25 دقيقة
مكونات
الكعكة
- 180 غرام زبدة
- 200 جرام من شوكولاتة سانتو دومينغو كاكاو باري
- 150 غرام من بياض البيض (5 بيضات)
- رشة ملح واحدة
- 24 غرام من السكر
- 120 غرام صفار البيض (6 بيضات)
- 215 جرام سكر بودرة
- 85 غرام من مسحوق اللوز
- 95 غرام دقيق
- 125 مل (1/2 كوب) فستق مطحون ناعماً
الكوليس
- 250 غرام من التوت
- 38 مل (2.5 ملعقة كبيرة) سكر
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) ماء
تحضير
- سخني الفرن، ضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)
- في وعاء حمام مائي، ذوّبي الزبدة والشوكولاتة.
- في هذه الأثناء، في وعاء، باستخدام خفاقة يدوية، ابدئي بخفق بياض البيض مع قليل من الملح حتى يصبح متماسكاً. ثم نضيف السكر ونخفق حتى يتشكل خليط كثيف.
- باستخدام خفاقة يدوية، قومي بخلط صفار البيض مع الشوكولاتة، ثم أضيفي السكر البودرة. عندما يصبح الخليط ناعمًا، أضيفي مسحوق اللوز والدقيق والفستق.
- ثم قومي بدمج بياض البيض المخفوق بلطف باستخدام ملعقة.
- في صينية الخبز، ضعي قوالب البسكويت على شكل قلب ثم املئيها بالخليط حتى 2/3 من الارتفاع.
- اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تنضج الكعكات.
- بالنسبة للكوليس، اخلطي التوت والسكر، ثم أضيفي الماء وضعي الخليط في الميكروويف لمدة دقيقتين.
- استخدمي الخلاط اليدوي لخلط المكونات. قم بتصفية كل شيء واحتفظ به في الثلاجة.
- قومي بتزيين الكيك بالتوت أو الفستق أو غيرهما، ثم أضيفي الصلصة المحضرة.
