الحصص: 4
التحضير: 15 دقيقة
الطبخ: 35 دقيقة
مكونات
- 1 بصلة مفرومة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 500 مل (2 كوب) من التوفو الصلب جدًا، مقطّع إلى مكعبات صغيرة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 لتر (4 أكواب) طماطم مهروسة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من مزيج التوابل المكسيكية
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من بذور الكمون المطحونة
- 2 فلفل جالابينو، منزوع الأغشية والبذور، ومقطع إلى مكعبات
- 500 مل (2 كوب) من الفاصوليا الحمراء
- تاباسكو حسب الذوق
- 4 حصص من الأرز المطبوخ
- 125 مل (1/2 كوب) من القشدة الحامضة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من أوراق الكزبرة الطازجة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في قدر ساخن، قومي بتحمير البصل في زيت الزيتون لمدة 2 إلى 3 دقائق.
- أضف التوفو وواصل الطهي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الثوم والطماطم المهروسة والتوابل المكسيكية والكمون والفلفل والفاصوليا واطهيها على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
- أضف صلصة التاباسكو حسب الرغبة. التحقق من التوابل.
- يقدم مع الأرز والقشدة الحامضة ويرش بالكزبرة.
