الحصص: 4
التحضير: 15 دقيقة
الطبخ: 8 دقائق
مكونات
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من مزيج الأعشاب البروفنسالية
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من أوراق إكليل الجبل المفرومة
- 1 ليمونة، قشرها
- 3 أغصان من الزعتر، مقطعة
- 2 فص ثوم مفروم
- 12 قطعة لحم ضأن
- ½ بصلة بيضاء مفرومة
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) زبدة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من معجون الطماطم
- 80 مل (1/3 كوب) من مرق الخضار
- 1 غصن من إكليل الجبل
- 1 لتر (4 أكواب) من الفاصوليا الحمراء المطبوخة، مغسولة ومصفّاة
- 125 مل (1/2 كوب) طماطم مهروسة
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من أوراق الريحان المفرومة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- قم بتسخين الشواية إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- في وعاء، اخلطي زيت الزيتون، أعشاب بروفانس، إكليل الجبل، قشر الليمون، الزعتر والثوم.
- ادهني شرائح اللحم بهذا الزيت المنكه والملح والفلفل.
- على الشواية، قم بشوي شرائح اللحم لمدة 4 دقائق على كل جانب.
- في مقلاة ساخنة، قومي بتقليب البصل في الزبدة.
- أضف معجون الطماطم والمرق وإكليل الجبل واتركه على نار هادئة لمدة دقيقتين.
- أضيفي الفاصوليا الحمراء والطماطم والريحان واتركي الخليط على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة. التحقق من التوابل.
- قم بتقديم شرائح اللحم مصحوبة بحساء الفاصوليا الحمراء المحضر مسبقًا.
