قطع لحم ضأن مشوية مع أرز بالبقدونس والزعفران
الحصص: 4 – التحضير: 10 دقائق – الطهي: 10 دقائق
مكونات
- 1 بصلة مفرومة
- 15 مل (ملعقة كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
- 250 مل (1 كوب) أرز بسمتي
- رشة زعفران
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 رشة من الأعشاب البروفنسالية
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الخل البلسمي الأبيض
- ¼ حزمة بقدونس، منزوعة الأوراق ومفرومة
- 16 قطعة من لحم الضأن الكيبيكي
- ملح وفلفل من الطاحونة حسب الرغبة
تحضير
- قم بتسخين الشواية إلى أقصى درجة.
- في قدر، قومي بتحمير البصل في الدهن المفضل لديك لمدة دقيقتين. أضيفي الأرز والزعفران وقليل من الملح و500 مل (2 كوب) من الماء. غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 8 إلى 10 دقائق، حتى يمتص السائل. التحقق من التوابل.
- في هذه الأثناء، في وعاء، وباستخدام الخلاط اليدوي، اخلطي الثوم، وأعشاب بروفانس، وزيت الزيتون، والخل البلسمي، والبقدونس، والملح والفلفل.
- قومي بتغليف شرائح لحم الضأن بالخليط المُحضّر.
- على الشواية، قم بشوي شرائح اللحم لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 دقائق على كل جانب.
