الحصص: 4
التحضير: 15 دقيقة
الطبخ: 4 ساعات
مكونات
- 4 رفوف من ضلوع لحم الخنزير الكيبيكية، مقسمة إلى قطع من 2 إلى 3 ضلوع
- 125 مل (نصف كوب) عسل
- 1 لتر (4 أكواب) بيرة
- 4 فصوص ثوم مفرومه
- 4 فلفل جالابينو، منزوع الأغشية والبذور، ومقطع إلى مكعبات
- 1 ليمونة مقطعة إلى أرباع
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من بذور الكمون المطحونة
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من البابريكا المدخنة
- 125 مل (1/2 كوب) من الكاتشب
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل المفروم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- في وعاء التحميص، رتبي الأضلاع، وأضيفي العسل، والبيرة، والثوم، والفلفل الحار، والليمون، والكمون، والفلفل الحلو، والكاتشب، والزنجبيل، والملح، والفلفل، ثم غطيها واتركيها في الفرن لمدة ساعتين.
- ثم ارفعي الغطاء واتركي الطبق ينضج لمدة ساعتين إضافيتين.
- تقدم مع البطاطس المشوية أو البطاطس المقلية.
