بطة مقرمشة

الحصص: 2

التحضير: 15 دقيقة

الطبخ: من 5 إلى 8 دقائق

مكونات

• 1 ساق بطة مملحة
• 90 مل (6 ملاعق كبيرة) من الجبن الريكوتا
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الثوم المعمر المفروم
• 6 إلى 8 أوراق من عجينة السبرينغ رول
• 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الدقيق والماء، مخلوط
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• زيت الكانولا كيو اس

الصلصة

• 125 مل (1/2 كوب) من البورت
• 1 فص ثوم مفروم
• 125 مل (نصف كوب) من مربى التوت
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الخل الأبيض
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تحضير

1. قم بتقطيع ساق البط وإزالة العظام والدهون والغضاريف.
2. في وعاء، اخلطي الجبن المبشور والريكوتا والثوم المعمر والملح والفلفل. التحقق من التوابل.
3. على سطح العمل، قومي بتقطيع أوراق عجينة السبرينغ رول إلى 4 قطع.
4. في وسط كل قطعة من العجين، افردي الحشوة المحضرة وأغلقيها على شكل رول صغير، مع الحرص على إغلاق الأطراف بقليل من خليط الدقيق والماء.
5. في مقلاة ساخنة، في 1 بوصة من زيت الكانولا، قومي بتحمير اللفائف حتى تصبح ملونة ومقرمشة. قم بإخراجها ووضعها جانبًا على ورق ماص.
6. في قدر، يُترك الميناء ليغلي على نار خفيفة.
7. أضف الثوم والمربى والخل واطهي لمدة 5 دقائق. التحقق من التوابل.
8. قدمي اللفائف مع الصلصة المحضرة وسلطة مقرمشة صغيرة على الجانب.