كاري الروبيان والموز

الحصص: 4

التحضير: 10 دقائق

الطبخ: من 6 إلى 8 دقائق

مكونات

• 24 جمبري 16/20 مقشر
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
• 30 مل (2 ملعقة كبيرة) كاري مدراس
• 1 شالوت مفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل المفروم
• 24 حبة طماطم كرزية، مقطعة إلى نصفين
• 2 موز مقطعة إلى شرائح
• 1 علبة حليب جوز الهند
• 1 ليمونة، عصير
• 4 حصص من الأرز المطبوخ
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تحضير

1. في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير الجمبري المغطى بزبدة مايكروو أو بالدهن المفضل لديك، لمدة دقيقة واحدة على كل جانب.

2. أضف 15 مل (ملعقة كبيرة) من الكاري واتركه يطبخ لمدة دقيقة أخرى. أضف الملح والفلفل واتركه في وعاء جانبًا.

3. في نفس المقلاة الساخنة، وفي الدهن المتبقي، أضيفي البصل الأخضر والثوم والزنجبيل والطماطم والموز والكاري المتبقي واطهي على نار عالية لمدة دقيقتين.

4. أضف حليب جوز الهند واتركه حتى يتبخر. التحقق من التوابل.

5. أضف الروبيان وعصير الليمون واخلط المكونات.

6. يقدم مع الأرز والكزبرة المرشوشة في الأعلى.