كاري تايلندي من كنور
الحصص: 4 – التحضير: 15 دقيقة – الطهي: حوالي 20 دقيقة
مكونات
- 3 صدور دجاج كيبيكية مقطعة إلى شرائح
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من مرق كنور بنكهة تايلاند
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت
- 250 مل (1 كوب) بصل مفروم
- 500 مل (2 كوب) من القرنبيط المفروم
- 3 فصوص ثوم مفرومه
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل المفروم
- 250 مل (1 كوب) فلفل أحمر مقطع مكعبات
- 250 مل (1 كوب) فلفل أخضر مقطع مكعبات
- 500 مل (2 كوب) ذرة، حبات
- 250 مل (1 كوب) من الفاصوليا الخضراء، مقطعة إلى قطع
- 250 مل (1 كوب) من البازلاء الخضراء
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) عسل
- 500 مل (2 كوب) من حليب جوز الهند
- 250 مل (1 كوب) ماء
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 4 حصص من الأرز المطبوخ
- 1 مانجو مقطعة إلى شرائح
تحضير
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير الدجاج بالقليل من الزيت لمدة 2 إلى 3 دقائق. إزالة وحجز.
- في نفس المقلاة، قومي بتحمير البصل والقرنبيط حتى يصبح لونهما ذهبيا.
- أضيفي الدجاج والثوم والزنجبيل والفلفل والذرة والفاصوليا الخضراء والبازلاء الخضراء والعسل ثم حليب جوز الهند والماء واخلطيهم.
- أضف مرق نكهة تايلاند من كنور واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. التحقق من التوابل.
- قدميه مع الأرز الأبيض أو المعكرونة وزينيه بشرائح المانجو.
