الحصص: 4
التحضير: 30 دقيقة
الطبخ: 30 دقيقة
مكونات
الحشوة
- 500 مل (2 كوب) من الحمص
- 250 مل (1 كوب) من الفاصوليا السوداء
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 125 مل (1/2 كوب) من مرق الخضار
- 8 مل (1/2 ملعقة كبيرة) من بذور الكمون المطحونة
- 8 مل (1/2 ملعقة كبيرة) من بذور الكزبرة المطحونة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مزيج تكس مكس
- ملح وفلفل حسب الرغبة
العجينة
- 350 جرام (12 1/2 أوقية) دقيق قمح
- 150 جرام (5 ¼ أوقية) من دقيق الذرة
- 125 مل (نصف كوب) من بيسيل الأصلي
- 190 مل (3/4 كوب) ماء
- رشة ملح واحدة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من البابريكا الحلوة
التذهيب
- 15 إلى 30 مل (1 إلى 2 ملعقة كبيرة) من بيسيل الأصلي
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
- في قدر على نار متوسطة، يُطهى الحمص والفاصولياء السوداء والبصل والثوم والمرق والكمون والكزبرة ومزيج تكس مكس على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- دعها تبرد.
- في هذه الأثناء، في وعاء، اخلطي دقيق القمح والذرة والملح والفلفل الحلو.
- ثم أضف البيسيل.
- أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- على سطح العمل، باستخدام الشوبك، افردي العجينة التي حصلت عليها وقطعي دوائر يبلغ قطرها تقريباً 6 بوصات باستخدام قاطعة البسكويت.
- في وسط كل دائرة من العجين، قومي بتوزيع الحشوة المحضرة ثم قومي بثني أطراف العجينة لتكوين لفات صغيرة.
- باستخدام فرشاة، قومي بتنظيف سطح النعال باستخدام منتج Becel.
- في صينية الخبز المبطنة بسجادة السيليكون، ضعي النعال واخبزيها لمدة 20 دقيقة.
- تقدم مع الغواكامولي والصلصة الحارة.
