الحصص: 4
التحضير: 20 دقيقة
الطبخ: حوالي 10 دقائق
مكونات
- 1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح
- 1 بصلة مفرومة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من زيت الكانولا
- 6 إلى 24 جمبري مقشر 31/40
- 250 مل (1 كوب) ذرة، حبات
- 2 فص ثوم مفروم
- 500 مل (2 كوب) من جبن الشيدر المبشور
- 8 تورتيلا
- 250 مل (1 كوب) أناناس مقطع مكعبات
مزيج التوابل المكسيكية
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من مسحوق الثوم
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من مسحوق البصل
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من البابريكا الحلوة
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من بذور الكمون المطحونة
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من مسحوق الفلفل الحار
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من الزعتر المجفف
- ملح وفلفل حسب الرغبة
كريمة الأفوكادو
- 2 حبة أفوكادو ناضجة
- 125 مل (1/2 كوب) من القشدة الحامضة
- 1 ليمونة، عصير
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) عسل
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في وعاء، قومي بخلط الأفوكادو والقشدة الحامضة والليمون والعسل والملح والفلفل. تحقق من التوابل واحتفظ بها في الثلاجة.
- في وعاء، اخلطي جميع البهارات، الثوم وبودرة البصل، البابريكا، الكمون، الفلفل الحار والأوريجانو. للحجز.
- في مقلاة ساخنة، وعلى نار عالية، قومي بتحمير البصل والفلفل في القليل من الزيت، لمدة 2 إلى 3 دقائق.
- أضيفي الجمبري والذرة والثوم وبعض خليط التوابل المحضر واتركي كل شيء حتى يتحول إلى اللون البني لمدة 3 دقائق أخرى مع التحريك. التحقق من التوابل.
- في هذه الأثناء، في مقلاة ساخنة غير لاصقة، قم بتذويب بعض الجبن (حوالي 60 مل / 4 ملاعق كبيرة)، ثم أضف التورتيلا في الأعلى واستمر في الطهي حتى يتم تحميصه بشكل جيد.
- كرر هذه الخطوات لكل تورتيلا.
- قم بتقديم الجمبري المقلي، مزينًا بمكعبات الأناناس وكريمة الأفوكادو، مصحوبًا بتورتيلا الجبن.
