الحصص: 4
التحضير: 10 دقائق
الطبخ: 30 دقيقة
مكونات
- 1 بصلة مفرومة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 1.5 لتر (6 أكواب) من الحمص
- 2 فص ثوم مفروم
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل المبشور
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من البابريكا الحلوة المدخنة
- 500 مل (2 كوب) من حليب جوز الهند
- 1 ليمونة، عصير
- 2 شريحة لحم خنزير كيبيكية مقطعة إلى نصفين
- 2 لتر (8 أكواب) من أوراق السبانخ
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) عسل
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من مسحوق الكاري
- 4 حصص من الفاصوليا الخضراء، مسلوقة ومتبلة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- في قدر، قومي بتحمير البصل في القليل من زيت الزيتون.
- أضف الحمص والثوم والزنجبيل والفلفل الحلو واخلط المكونات.
- أضيفي حليب جوز الهند وعصير الليمون وأوراق السبانخ والملح والفلفل واتركي الخليط يغلي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- في هذه الأثناء، في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير شرائح لحم الخنزير في زيت الزيتون المتبقي، لمدة دقيقتين على كل جانب.
- في وعاء، اخلطي العسل مع مسحوق الكاري.
- قومي بتغليف شرائح لحم الخنزير بخليط العسل والكاري والملح والفلفل.
- على صينية خبز مغطاة بسجادة سيليكون، ضعي شرائح لحم الخنزير واطهيها في الفرن لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة، حسب درجة النضج المطلوبة.
- قم بتقديم شرائح لحم الخنزير مصحوبة بحساء الحمص والفاصوليا الخضراء.
