جامبالايا الدجاج والروبيان
الحصص: 4 – التحضير: 5 دقائق – الطهي: 20 دقيقة
مكونات
- 400 جرام (13 1/2 أوقية) مكعبات دجاج كيبيك
- 400 جرام (13 1/2 أوقية) 31/40 جمبري مقشر
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
- 1 بصلة مفرومة
- 1 فلفل أخضر، مقطع إلى شرائح
- 1 فلفل أصفر مقطع إلى شرائح
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات
- 500 مل (2 كوب) من البازلاء الثلجية أو الفاصوليا الخضراء
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من البهارات
- 8 مل (½ ملعقة كبيرة) من فلفل سامبال أويليك
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من البابريكا المدخنة
- 1 لتر (4 أكواب) مرق دجاج
- 500 مل (2 كوب) أرز أبيض مغسول
تحضير
في طبق خزفي ساخن، قومي بتحمير مكعبات الدجاج ثم الجمبري، المغطى بزبدة مايكروو أو معجون الثوم حسب اختيارك. ثم أضيفي البصل والفلفل والثوم واتركيهم حتى يحمروا لمدة 2 إلى 3 دقائق. تبلي بالملح والفلفل.
ثم أضف الطماطم، البازلاء الثلجية، التوابل الجامايكية، سامبال أويليك، البابريكا المدخنة، المرق والأرز. اخلطي المكونات، غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. التحقق من التوابل.
