لحم الخنزير المملح، براعم بروكسل الشهية على طريقة قيصر
الحصص: 4 – التحضير: 10 دقائق – الطهي: حوالي 20 دقيقة
مكونات
لحم الخنزير
- 500 مل (2 كوب) مكعبات بطاطس
- 1 بصلة مفرومة
- 36 براعم بروكسل، منظفة ومقطعة إلى نصفين
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زبدة
- 1 رأس من لحم الخنزير، مقطع إلى 4 شرائح سميكة كبيرة
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) من شراب القيقب
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
صلصة سيزر
- 75 مل (5 ملاعق كبيرة) من جبن البارميزان المبشور
- 120 مل (8 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- ½ ليمونة، عصير
- 1 بيضة، الصفار
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الكبر المفروم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير مكعبات البطاطس والبصل وبراعم بروكسل في الزبدة لمدة 2 إلى 3 دقائق.
- اخفضي الحرارة وأضيفي الثوم واستمري في الطهي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. التحقق من التوابل.
- في مقلاة أخرى ساخنة، قومي بتحمير شرائح لحم الخنزير لمدة دقيقتين على كل جانب.
- أضيفي شراب القيقب وواصلي الطهي على نار متوسطة لمدة 4 دقائق. التحقق من التوابل.
- في هذه الأثناء، في وعاء، اخفقي صفار البيض، وأضيفي إليه عصير الليمون وزيت الزيتون والكبر والبارميزان. التحقق من التوابل.
- قم بتقديم براعم بروكسل مصحوبة بشرائح لحم الخنزير ومغطاة بصلصة سيزر المحضرة.
