لازانيا الدجاج مع الفلفل المحمص
الحصص: 4 – التحضير: 15 دقيقة – الطهي: 60 دقيقة
مكونات
- 3 صدور دجاج منزوعة الجلد
- 4 فلفل أحمر، مقسم إلى نصفين، مع إزالة الأغشية البيضاء والبذور،
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مزيج الأعشاب البروفنسالية
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 250 مل (1 كوب) من مرق الدجاج
- 1 برطمان 500 جرام من الريكوتا
- 3 فصوص ثوم مفرومه
- 1 عبوة من شرائح اللازانيا (طازجة أو مجففة)
- 1 لتر (4 أكواب) صلصة الطماطم
- 1 لتر (4 أكواب) من جبن الشيدر أو الموزاريلا المبشور
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
- في صينية خبز مبطنة بورق زبدة أو حصيرة سيليكون، رصي نصفي الفلفل واخبزيها لمدة 30 دقيقة، حتى يصبح لونها بنياً وتصبح طرية.
- في وعاء، ضعي الفلفل المطبوخ وقومي بتغطيته بغلاف بلاستيكي.
- في هذه الأثناء، على صدور الدجاج، وزعي الأعشاب البروفنسية والقليل من الملح والفلفل.
- في مقلاة ساخنة على نار عالية، قومي بتحمير صدور الدجاج بالقليل من زيت الزيتون.
- أضف مرق الدجاج، ثم غطيه واتركه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
- اتركيها لتبرد، ثم استخدمي شوكة لتقطيع الدجاج أو استخدمي سكين لتقطيعه إلى شرائح رقيقة.
- قم بإزالة القشرة من الفلفل وقطعه إلى شرائح.
- في وعاء، اخلطي الدجاج والريكوتا والثوم والفلفل المشوي.
- في طبق اللازانيا، ضعي طبقة من معكرونة اللازانيا وصلصة الطماطم والجبن المبشور والخليط المحضر بالتناوب، ثم ضعي طبقة من صلصة الطماطم.
- غطيها بالجبن المبشور المتبقي واخبزيها لمدة 30 دقيقة.
