Portions : 4
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients
- 8 à 12 tranches de bacon, coupées en lardons
- 1 L (4 tasses) pâtes courtes (macaronis ou coudes), non cuites
- 250 ml (1 tasse) oignon jaune, émincé
- 30 ml (2 c. à table) sirop d’érable
- 60 ml (1/4 tasse) beurre
- 60 ml (2 c. à table) farine
- 750 ml (3 tasses) lait
- 500 ml (2 tasses) cheddar, râpé
- 250 ml (1 tasse) parmesan, râpé
- 250 ml (1 tasse) fromage en grains
- 250 ml (1 tasse) chips croustillantes au choix, grossièrement écrasées
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °F (400 °F).
- Dans une casserole d’eau salée et à ébullition, laisser cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver.
- Dans une poêle, laisser cuire le bacon, le temps qu’il soit bien croustillant.
- Retirer et dans un bol, réserver le bacon, tout en conservant le gras de cuisson dans la poêle.
- Dans la poêle, ajouter l’oignon et laisser cuire doucement, le temps qu’il soit tendre et doré.
- Ajouter le sirop d’érable et laisser caraméliser quelques minutes.
- Ajouter le beurre directement sur les oignons, laisser fondre, puis saupoudrer la farine et mélanger pour enrober les oignons.
- Ajouter le lait graduellement, en mélangeant constamment pour former une sauce lisse et épaisse.
- Ajouter le cheddar et le parmesan, mélanger le temps que la sauce soit bien onctueuse.
- Ajouter le bacon et mélanger.
- Ajouter les pâtes et les enrober de sauce.
- Retirer du feu et incorporer délicatement le fromage en grains.
- Dans un plat allant au four, verser la préparation, répartir les chips croustillantes sur le dessus et laisser cuire au four, le temps que le dessus soit bien doré et croustillant. Saler et poivrer au goût.
