فطيرة يابانية بالمانجو والنوتيلا

الحصص: 4

التحضير: 10 دقائق

الطبخ: من 10 إلى 16 دقيقة

مكونات

• 4 بيضات، بياض
• 1 بيضة، الصفار
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زبدة مذابة غير مملحة
• 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من خلاصة الفانيليا الطبيعية
• رشة ملح واحدة
• 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من البيكنج باودر
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من السكر البودرة
• 1 ليمونة، قشرها
• 310 مل (1 ¼ كوب) حليب
• 500 مل (2 كوب) دقيق
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من زيت الكانولا
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) نوتيلا
• 2 مانجو مقطعة إلى مكعبات
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من جوز الهند المبشور والمحلى

تحضير

1. في وعاء، باستخدام خفاقة كهربائية، اخفقي بياض البيض حتى يصبح متماسكاً.
2. في وعاء، باستخدام الخفاقة، اخفقي صفار البيض والزبدة المذابة والفانيليا وقليل من الملح والخميرة والسكر وقشر الليمون.
3. أضيفي نصف كمية الحليب ثم الدقيق.
4. أضف باقي الحليب.
5. باستخدام ملعقة مسطحة، قومي بدمج بياض البيض تدريجيًا في الخليط، مع تقليبه.
6. في 4 قوالب بسكويت دائرية، ضع شرائح من ورق البرشمان لتغطية الحواف الداخلية.
7. في مقلاة دافئة مع زيت الكانولا، رتبي قوالب البسكويت، ثم وزعي الخليط على نصف قوالب البسكويت، ثم غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 5 إلى 8 دقائق على جانب واحد. ثم قومي بقلب قوالب البسكويت واطهيها لمدة 5 إلى 8 دقائق أخرى.
8. اتركها تبرد ثم قم بإزالة الفطائر من قوالب البسكويت.
9. في وسط كل طبق ضعي فطيرة ثم وزعي النوتيلا فوقها ثم وزعي مكعبات المانجو وجوز الهند.