فيليه السلمون وبراعم البروكلي

الحصص: 4

التحضير: 10 دقائق

الطبخ: 12 دقيقة

مكونات

• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) عسل
• 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مرق الدجاج المركز من كنور
• 2 فص ثوم مفروم
• 80 مل (1/3 كوب) من النبيذ الأبيض
• 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مزيج الأعشاب البروفنسالية
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
• 1 بروكلي، زهيرات
• 1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 4 شرائح سمك السلمون
• ملح وفلفل حسب الرغبة

الحشوة

• 4 حصص من الأرز أو المعكرونة الطازجة

تحضير

1. قم بتسخين الشواية إلى أقصى درجة.
2. في وعاء، اخلطي العسل، مرق الدجاج المركز من كنور، الثوم، النبيذ الأبيض، أعشاب بروفانس وزيت الزيتون.
3. باستخدام فرشاة، قومي بتغطية شرائح السلمون بالخليط المحضر. أضف الملح والفلفل.
4. في الخليط المتبقي، أضيفي وغطيه بزهيرات البروكلي والبصل الأحمر.
5. على الشواية، قومي بتحمير السلمون لمدة دقيقتين على كل جانب، ثم واصلي الطهي لمدة 8 دقائق، باستخدام الطهي غير المباشر ومع إغلاق الغطاء.
6. بالنسبة للخضروات، اطهيها على الشواية لمدة 3 دقائق على كل جانب.
7. تقدم مع الأرز أو المعكرونة الطازجة.