الحصص: 4
التحضير: 15 دقيقة
الطبخ: 5 دقائق
مكونات
الحشوة
- 1 لتر (4 أكواب) ماء
- 250 مل (1 كوب) من الخل الأبيض
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) ملح
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) سكر
- 1 بصلة حمراء مفرومة
- 2 جزرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من صودا الخبز
- 500 مل (2 كوب) من البازلاء
- 4 حصص من أرز السوشي المطبوخ
- 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى مكعبات
- 250 مل (1 كوب) من أوراق الكزبرة المفرومة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
سمك التونة
- 400 جرام (13 1/2 أوقية) من سمك التونة الأبيض الخام، مقطع إلى مكعبات
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) صلصة الصويا
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل المبشور
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) صلصة حارة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) زيت السمسم
- 1 مل (1/4 ملعقة صغيرة) من الدخان السائل
- 1 ليمونة، عصير
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من شراب القيقب
- ملح وفلفل حسب الرغبة
الصلصة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من المايونيز
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من زيت الكانولا
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) طحينة (كريمة السمسم)
- 1 ليمونة، عصير
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في قدر، يُغلى لتر من الماء ثم يُضاف إليه كوب الخل والملح والسكر.
- أضف البصل والجزر المقطع إلى شرائح رفيعة واطهي لمدة 1 إلى 2 دقيقة. صفيها واتركيها لتبرد.
- في قدر، يوضع الماء على النار حتى يغلي، ويضاف إليه القليل من الملح، صودا الخبز، والبازلاء، ويترك ليطهى لمدة 3 دقائق. صفيها واتركيها لتبرد.
- في وعاء، اخلطي مكعبات التونة وصلصة الصويا والزنجبيل والصلصة الحارة وزيت السمسم والدخان السائل وعصير الليمون وشراب القيقب. التحقق من التوابل.
- في وعاء آخر، اخلطي المايونيز وزيت الكانولا والطحينة وعصير الليمون معًا. التحقق من التوابل.
- في كل وعاء تقديم، قومي بتقسيم الأرز، ثم التونة، ثم مكعبات الأفوكادو، والبازلاء، والجزر، والبصل، وأخيراً في الأعلى الصلصة والكزبرة.
