الحصص: 4
التحضير: 15 دقيقة
الطبخ: 20 دقيقة
مكونات
- 2 شريحة لحم خنزير كيبيكية مقطعة إلى نصفين
- 1 بصلة مفرومة
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 6 فلفل أحمر مشوي ومقطع إلى شرائح
- 2 فص ثوم مفروم
- 4 أغصان من الزعتر، مقطعة
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من الزعتر المجفف
- 8 مل (1/2 ملعقة كبيرة) من بذور الكمون المطحونة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من البابريكا الحلوة المدخنة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الكبر
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) عسل
- 500 مل (2 كوب) من الحمص
- 250 مل (1 كوب) صلصة الطماطم
- 4 حصص من الكسكس المطبوخ ببذور السميد القمح
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير قطع فيليه لحم الخنزير والبصل في الزيت لمدة 4 دقائق (دقيقتين على كل جانب بالنسبة للحوم).
- أضيفي الفلفل الأحمر والثوم والزعتر والريحان والكمون والفلفل الحلو والكبر والعسل والحمص وصلصة الطماطم ثم غطيها واتركيها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. التحقق من التوابل.
- تقدم مع سميد القمح.
