الحصص: 4
التتبيلة: 24 ساعة
الطبخ: 1 ساعة
مكونات
- 1 دجاجة كاملة مقطعة شرائح مفتوحة
- ½ حزمة كزبرة، منزوعة الأوراق ومفرومة
- 4 فصوص ثوم مفرومه
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الكمون المطحون
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) سكر
- 3 ليمونات، قشرها
- 3 ليمونات، قشرها
- 125 مل (1/2 كوب) من عصير الليمون
- 125 مل (1/2 كوب) من عصير البرتقال
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في كيس قابل للإغلاق كبير بما يكفي لحمل الدجاج، أضيفي واخلطي معًا الكزبرة والثوم والكمون والسكر والليمون وقشر الليمون وعصير الليمون والبرتقال وزيت الزيتون والملح والفلفل.
- أضيفي الدجاج وغطيه بالخليط المحضر واتركيه منقوعًا لمدة 24 ساعة.
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
- على الرف الموجود في صينية الخبز، ضعي الدجاج واطهيه في الفرن لمدة ساعة. أثناء الطهي، قومي بدهن الدجاج بالتتبيلة المتبقية بشكل منتظم.
- استمتع بها مع البطاطس المشوية.
