الحصص: 4
التحضير: 20 دقيقة
الطبخ: 20 دقيقة
مكونات
- 3 صدور دجاج كيبيكية مقطعة إلى شرائح
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) دقيق
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من زيت الكانولا
- 1 بصلة مفرومة
- 1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح
- 1 فلفل أخضر، مقطع إلى شرائح
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من مسحوق البصل
- 2 فص ثوم مفروم
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من بذور الكمون المطحونة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من البابريكا الحلوة المدخنة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مسحوق الفلفل الحار
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من الزعتر المجفف
- 2 ليمونة، عصير
- 125 مل (½ كوب) ماء
- ملح وفلفل حسب الرغبة
سميد القمح
- 250 مل (1 كوب) حليب
- 250 مل (1 كوب) ماء
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 غصن زعتر، مقشر
- 250 مل (1 كوب) من سميد القمح الناعم
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زبدة
- 125 مل (½ كوب) من جبن الشيدر المبشور
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- رشي شرائح الدجاج بالملح والفلفل والدقيق.
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير اللحم في زيت الكانولا لمدة دقيقتين.
- أضف البصل والفلفل وقلبيه لمدة دقيقتين إضافيتين.
- أضيفي الثوم والكمون والفلفل الحلو ومسحوق الفلفل الحار والزعتر وعصير الليمون والماء واستمري في الطهي لمدة دقيقتين. التحقق من التوابل.
- في قدر، سخني الحليب والماء والثوم والزعتر والملح.
- على نار خفيفة، مع التحريك المستمر، يُسكب السميد، ويُقلب حتى لا يتبقى أي سائل ويصبح السميد سميكًا.
- ارفعي الخليط من على النار وأضيفي الزبدة والجبن. التحقق من التوابل.
