سابايون الحمضيات

الحصص: 4

التحضير: 10 دقائق

الطبخ: حوالي 5 دقائق

مكونات

• 4 بيضات، صفار
• 120 مل (8 ملاعق كبيرة) سكر
• 1/2 ليمونة، قشرها
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) كوانترو
• رشة ملح واحدة
• 375 مل (1 ½ كوب) من عصير البرتقال
• 2 برتقالة دموية مقشرة ومقطعة إلى شرائح
• 12 حبة توت أو فراولة
• 4 بسكويتات (سجائر، أصابع السيدة، ألسنة القطط، إلخ.)

تحضير

1. في وعاء، امزجي صفار البيض والسكر وقشر الليمون والكوانترو والملح.
2. في حمام مائي وباستخدام خلاط كهربائي، قومي بخلط المكونات جيداً لمدة 3 دقائق.
3. أضف عصير البرتقال تدريجيًا.
4. بمجرد أن يصبح التحضير ناعمًا وخفيفًا ورغويًا، ارفعيه عن النار.
5. في 4 أطباق صغيرة، رتبي شرائح البرتقال والتوت واسكبي الصلصة فوقها.
6. تقدم مع البسكويت الصغير.

اختياري: باستخدام الشعلة، قم بتحمير الجزء العلوي.