سلطة الجزر مع الخردل والفجل
الحصص: 4 – التحضير: 10 دقائق – الطهي: 5 دقائق
مكونات
- 2 كوب من فول الصويا المجمد
- 2 صدور دجاج كيبيك مقطعة إلى شرائح
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 ليمونة، عصير
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من خردل الفجل
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من خل النبيذ الأبيض
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من شراب القيقب
- 75 مل (5 ملاعق كبيرة) زيت زيتون (للتزيين)
- 125 مل (5 أكواب) جزر مبشور
- 125 مل (1/2 كوب) من التوت البري المجفف
- ملح وفلفل من الطاحونة حسب الرغبة
تحضير
- في قدر من الماء المغلي المملح، قومي بغلي حبوب الصويا لمدة 4 دقائق. ثم في وعاء من الماء المثلج، اتركيهم ليبردوا.
- في هذه الأثناء، في مقلاة ساخنة، قومي بطهي شرائح صدور الدجاج المغطاة بزبدة مايكروو أو بالدهن المفضل لديك، لمدة دقيقتين على كل جانب. تبليها واتركيها جانبًا حتى تبرد.
- في وعاء كبير، اخلطي الثوم وعصير الليمون والخردل والفجل والخل وشراب القيقب وزيت الزيتون والملح والفلفل. ثم أضف الجزر والتوت البري واخلطهم معًا. تأكدي من التوابل ثم أضيفي الفاصوليا وشرائح الدجاج.
