سلطة الحمص والخضار المشوية
الحصص: 4 – التحضير: 10 دقائق – الطهي: 30 دقيقة
مكونات
- 1 باذنجانة مقطعة إلى شرائح
- 12 طماطم كوكتيل
- 1 بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 فلفل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 3 مل (½ ملعقة صغيرة) من الهريسة (معجون الفلفل الحار)
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 غصن من الزعتر، مقطع
- 500 مل (2 كوب) من الحمص
- 8 أوراق ريحان مقطعة
- 8 أوراق نعناع مقطعة
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من خل النبيذ الأحمر
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، مع وضع الرف في المنتصف، على درجة حرارة 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت).
- في صينية الخبز، رصي الباذنجان والطماطم والبصل والفلفل.
- في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون، الهريسة، فص ثوم، الزعتر، الملح والفلفل.
- قم بتوزيع الصلصة المحضرة على الخضروات. اخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة، حتى تتحول الخضروات إلى اللون الفاتح. دعها تبرد.
- في وعاء، اخلطي الحمص والخضار المشوية والريحان والنعناع. ثم أضيفي باقي فص الثوم والخل الأحمر. قم بالخلط والتحقق من التوابل.
