سلطة الطماطم والبوراتا والبصل المطهوة في النبيذ الأحمر
الحصص: 4 - التحضير: 10 دقائق - الطهي: 10 دقائق
مكونات
- 2 بصل أحمر مفروم ناعماً
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من زيت الكانولا أو زبدة مايكرويو
- 125 مل (1/2 كوب) من النبيذ الأحمر
- رشة واحدة من الأعشاب البروفنسالية
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) سكر
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من خل النبيذ الأحمر
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الخل البلسمي
- 1/2 فص ثوم مفروم
- 4 حبات طماطم كوكتيل صفراء، مقطعة إلى نصفين
- 4 حبات طماطم كوكتيل حمراء مقطعة إلى نصفين
- 250 مل (1 كوب) جرجير
- 4 كرات صغيرة من البوراتا
- 4 قطع من الخبز الريفي
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير البصل في الدهن المفضل لديك حتى يصبح شفافًا. قم بإزالة الدهون باستخدام النبيذ الأحمر، وأضف أعشاب بروفانس والسكر.
- على نار خفيفة، قللي الحرارة حتى تجف. تبليها واتركيها حتى تبرد في الثلاجة.
- في وعاء، اخلطي زيت الزيتون والخل والثوم والملح والفلفل. ثم أضف الطماطم وقلبها لتتغطى بالصلصة.
- قومي بتوزيع البصل المطهي في قعر أطباق التقديم. أضف الطماطم وبعض أوراق الجرجير. ضعي جبنة بوراتا واحدة في كل طبق وتبليها بالملح والفلفل. تقدم مع قشرة من الخبز.
