الحصص: من 4 إلى 6
التحضير: 5 دقائق - الطبخ: 10 إلى 15 دقيقة
مكونات
- 1 شالوت مفروم
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من زبدة الكاكاو من مايكرويو
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 غصن من الزعتر
- 250 مل (1 كوب) من البورت
- 500 مل (2 كوب) من مرق لحم العجل البني
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من خل النبيذ الأحمر
- رشة واحدة من الفلفل الحار
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) شوكولاتة داكنة أوكوا 70% كاكاو، كاكاو باري
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) زبدة غير مملحة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في قدر، قومي بتحمير البصل الأخضر في زبدة مايكرويو. بمجرد أن يتحول لون البصل إلى اللون البني، أضف الثوم والزعتر ثم امزجهما مع صلصة البورتو. اتركها حتى تجف.
- أضف مرق لحم العجل والخل والفلفل الحار. دعها تقل إلى النصف.
- تصفية كل شيء. في الصلصة المستردة وهي لا تزال ساخنة، أضيفي الشوكولاتة والزبدة.
- التحقق من التوابل.
