صلصة النبيذ الأحمر والبرتقال للماجريت
العائد: 500 مل (2 كوب)
التحضير: 15 دقيقة – الطبخ: 25 دقيقة
مكونات
- 2 شالوت مفروم ناعما
- 200 مل (¾ كوب) من النبيذ الأحمر
- 1 برتقالة، قشرها مقطعة إلى شرائح عريضة + عصير
- 1 غصن من الزعتر
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من الفلفل في المينيونت
- 400 مل (1 2/3 كوب) من مرق لحم العجل
- 40 جرام (1 ½ أوقية) زبدة مقطعة إلى مكعبات
- نشا الذرة إذا لزم الأمر
- ملح حسب الذوق
طريقة
- في قدر، قومي بنقع البصل في القليل من الدهون.
- أضف النبيذ وقشر البرتقال وعصيره والزعتر والفلفل واتركه حتى يجف تقريبًا.
- أضف مرق لحم العجل واتركه على نار خفيفة مرة أخرى لبضع دقائق. التحقق من التوابل.
- للحصول على قوام الصلصة، إذا لزم الأمر، أضيفي نشا الذرة المخفف مسبقًا بالقليل من الماء.
- باستخدام خفاقة يدوية، قومي بخلط مكعبات الزبدة لتكثيف صلصة الزبدة قليلاً.
- صفي الصلصة باستخدام مصفاة.
- إحتفظ به حتى الاستخدام.
