سمك السلمون الكريمي مع براعم بروكسل

الحصص: 4 – التحضير: 20 دقيقة – الطهي: 15 دقيقة

24 براعم بروكسل، مقطعة إلى نصفين
60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
1 ليمونة، عصير
2 فص ثوم مفروم
30 مل (2 ملعقة كبيرة) زبدة
4 شرائح سمك السلمون
250 مل (1 كوب) كريمة 35%
30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الخل البلسمي الأبيض
15 مل (1 ملعقة كبيرة) فلفل وردي مفروم
1 رشة من خليط الأعشاب البروفنسالية.
رشة واحدة من الفلفل الحار
ملح وفلفل حسب الرغبة

في مقلاة ساخنة، وعلى نار عالية، قومي بتحمير براعم بروكسل المغطاة بزبدة مايكروو أو في الدهن المفضل لديك لمدة 2 إلى 3 دقائق.
على نار خفيفة، أضيفي عصير الليمون ونصف كمية الثوم والزبدة والملح والفلفل واتركي الخليط على النار لمدة 8 دقائق. التحقق من التوابل.
في هذه الأثناء، في مقلاة أخرى ساخنة، قومي بتحمير السلمون المغطى بزبدة مايكروو أو بالدهن المفضل لديك لمدة دقيقتين على كل جانب.
على نار متوسطة، أضيفي الكريمة والخل البلسمي والفلفل الوردي وأعشاب بروفانس والفلفل الحار والثوم المتبقي واتركي الخليط حتى يغلي قليلاً لتغطية السمك. التحقق من التوابل.