شوربة البصل الشهية
الحصص: 4 – التحضير: 15 دقيقة – الطهي: 30 دقيقة
مكونات
- 4 بصل أبيض
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زبدة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من شراب القيقب
- 4 بصل أصفر مفروم
- 4 بصل أحمر مفروم
- 2 لتر (8 أكواب) من مرق الدجاج
- 4 فصوص ثوم مفرومه
- 1 ورقة غار
- 2 رشة من الأعشاب البروفنسالية
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد المقرمش
- 8 قطع خبز محمص
- 250 مل (1 كوب) من جبن الجرويير المبشور
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
- قومي بتقطيع البصل الأبيض الأربعة إلى شرائح ولكن دون أن تلمسي الجذور حتى تبقى كاملة.
- في صينية الخبز، رصي البصل، ثم وزعي الزبدة وشراب القيقب والملح والفلفل في الأعلى. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج وتتغير ألوانها.
- في هذه الأثناء، في قدر، وفي القليل من الدهون المفضلة لديك، قومي بتحمير البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون. أضيفي المرق والثوم وورق الغار وأعشاب بروفانس واتركي المزيج يغلي على نار عالية لمدة 20 دقيقة. التحقق من التوابل.
- في كل طبق عميق، ضعي البصلة التي خرجت من الفرن، ثم وزعي المرق مع البصل، ورتبي 2 قطعة خبز محمص، والجبن المبشور، وشريحة من اللحم المقدد.
