تاكو السمك المقلي مع الصلصة (سمك محلي الصنع وقابل للتجميد)

الحصص: 4

التحضير: 20 دقيقة

الطبخ: 5 دقائق

مكونات

• 3 شرائح سمك الحدوق مقطعة إلى أعواد
• 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مزيج التوابل المكسيكية
• 250 مل (1 كوب) دقيق
• 4 بيضات مخفوقة بالشوكة
• 500 مل (2 كوب) من فتات الخبز بانكو
• 90 مل (6 ملاعق كبيرة) من زيت الكانولا
• ملح وفلفل حسب الرغبة

صلصة

• 1 مانجو مقطعة إلى مكعبات
• 1 طماطم مقطعة إلى مكعبات
• 1/2 فص ثوم مفروم
• 1 شالوت، مفروم ناعما
• 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من الخل البلسمي الأبيض
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من أوراق الكزبرة المفرومة
• 90 مل (6 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة

الحشوة

• 8 تورتيلا مقاس 8 بوصة
• 90 مل (6 ملاعق كبيرة) من الكريمة الحامضة
• 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مزيج التوابل المكسيكية
• 250 مل (1 كوب) من الخس، مقطع إلى شرائح
• صلصة حارة حسب الرغبة
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تحضير

1. تبلي أصابع السمك بالملح والفلفل ثم رشيها بخليط التكس مكس.
2. حضّري ثلاثة أوعية، واحدة للدقيق، وأخرى للبيض، وثالثة لفتات الخبز بانكو.
3. قومي بتغليف كل قطعة سمك بالدقيق، ثم البيض، ثم فتات الخبز وضعيها على صينية الخبز.
4. في هذه المرحلة من الممكن التجميد.
5. في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير السمك في الزيت، لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب. إحتفظ بها على ورق ماص.
6. لتحضير الصلصة، في وعاء، اخلطي المانجو والطماطم والثوم وشالوت والخل وزيت الزيتون والكزبرة والملح والفلفل. التحقق من التوابل.
7. قم بتسخين التورتيلا في الفرن أو في مقلاة.
8. في وعاء، اخلطي الكريمة الحامضة مع بهارات تكس مكس. التحقق من التوابل.
9. في كل خبز تورتيلا، قومي بتقسيم الكريمة الحامضة المحضرة، والأسماك، والصلصة، والخس، وقليل من الصلصة الحارة حسب الرغبة.