الحصص: 4
التحضير: 15 دقيقة
النقع: 30 دقيقة
مكونات
صلصة الخل
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) عسل
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الخل البلسمي الأبيض
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من زيت الأفوكادو
- ملح وفلفل حسب الرغبة
التارتار
- 400 جرام (14 أونصة) من صدور البط المقطعة إلى مكعبات
- 3 برتقالات مع قشرها وشرائحها
- 2 بصل فرنسي مفروم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من فلفل سيتشوان المطحون
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من الصنوبر
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من التوت البري المجفف، مفروم خشنًا
تحضير
- في وعاء، اخلطي العسل والخل والزيت والملح والفلفل معًا باستخدام الخفاقة اليدوية. التحقق من التوابل.
- في وعاء آخر، اخلطي البط، وقشر البصل، وفلفل سيتشوان، والصنوبر، والتوت البري، و2/3 من الصلصة المحضرة، ثم غطيها واتركيها منقوعة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- التحقق من التوابل.
- في كل طبق، رتبي قطعة تارتار مزينة بشرائح البرتقال ومرشوشة بباقي الصلصة المحضرة.
ملاحظة : يمكن استبدال فلفل سيتشوان بالفلفل الوردي (التوت الوردي).
