الحصص: 4
التحضير: 10 دقائق
الطبخ: 40 دقيقة
مكونات
- 1 عجينة دائرية من العجين المنتفخ، زبدة صافية
- 3 بصل مفروم
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
- 125 مل (نصف كوب) من النبيذ الأبيض
- 3 فصوص ثوم مفرومه
- رشة واحدة من الأعشاب البروفنسالية
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من شراب القيقب
- 1 فخذ بطة مملحة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من البقدونس المفروم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير البصل في الدهن المفضل لديك لمدة 2 إلى 3 دقائق.
- أضيفي النبيذ الأبيض والثوم والأعشاب من بروفانس وشراب القيقب واتركي الخليط ينضج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. التحقق من التوابل.
- في هذه الأثناء، قومي بإزالة الجلد والأجزاء الغضروفية من فخذ البط ثم قومي بتقطيع اللحم.
- في صينية خبز مغطاة بورق زبدة أو حصيرة سيليكون، ضعي عجينة البف باستري، وزعي البصل المحضر والجبن المبشور في الأعلى ثم اخبزيها لمدة 25 دقيقة، حتى يصبح كل شيء بنيًا ذهبيًا.
- يرش البقدونس على الوجه، ثم يقدم مع سلطة الجرجير.
