فطيرة التيمبيه والعدس

الحصص: 4 – التحضير: 10 دقائق – الطهي: 60 دقيقة

1 بصلة مفرومة
60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
2 فص ثوم مفروم
600 جرام (20 ½ أوقية) تيمبيه، مفروم ناعماً
1 بطاطس مقطعة إلى مكعبات
15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل المطحون
15 مل (1 ملعقة كبيرة) من جوزة الطيب المطحونة
15 مل (1 ملعقة كبيرة) من القرفة المطحونة
2 رشة من القرنفل المطحون
1 لتر (4 أكواب) عدس مطبوخ
250 مل (1 كوب) من مرق الخضار
طبقتين من عجينة الفطيرة القصيرة
ملح وفلفل حسب الرغبة

سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير البصل في الدهن المفضل لديك لمدة 2 إلى 3 دقائق. أضف الثوم، والتيمبيه، والبطاطس، والزنجبيل، وجوزة الطيب، والقرفة، والقرنفل، ثم حرك المكونات لمدة 2 إلى 3 دقائق. أضف العدس والمرق واتركه حتى يجف تقريبًا. أضف الملح والفلفل وتحقق من التوابل.
في طبق الفطيرة، ضعي طبقة من العجين وزينيها بالخليط الذي حصلت عليه، غطيها بالطبقة الثانية واخبزيها لمدة 45 إلى 50 دقيقة.