فطيرة على طريقة السمبوسة

العائد: 30 سمبوسة صغيرة

التحضير: 15 دقيقة - الطبخ: 30 دقيقة

في مقلاة ساخنة غير لاصقة على نار متوسطة، قومي بتقليب البصل في زيت الزيتون. أضيفي الثوم والبهارات واتركي المكونات حتى تنضج لمدة دقيقة على نار عالية. إحتفظ بها في وعاء.
في نفس المقلاة الساخنة، قومي بتحمير اللحم على نار عالية لمدة 5 دقائق.
بعد ذلك، أضف الجزر والبازلاء والبصل المحفوظة.
أذيبي الدهن بالنبيذ الأحمر واتركي الخليط على النار حتى يتبخر النبيذ تمامًا. تبلي بالملح والفلفل واتركيها حتى تبرد.
سخني الزيت في المقلاة.
على سطح العمل، قومي بتقطيع كل ورقة من عجينة السبرينغ رول إلى 3 شرائح متساوية.
على كل شريحة من العجين، في النهاية على جانبك، ضعي 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الحشوة ثم اطوي العجينة على شكل مثلث وكرري ذلك حتى نهاية شريحة العجين.
في وعاء، قومي بخلط الدقيق والماء، ثم ضعيه على أطراف العجينة، ليساعد على الالتصاق ببعضها.
اقليها ثم صفيها على ورق ماص قبل تقديمها ساخنة.