Yogourt façon gâteau au fromage

Portions : 4

Préparation : 20 minutes

Réfrigération : 12 à 24 heures

Cuisson : 5 à 7 minutes

Ingrédients

• 750 ml (3 tasses) yogourt Skyr ou Grec nature
• 10 ml (2 c. à thé) extrait de vanille
• 12 à 16 biscuits à l’avoine, biscuits Graham, biscuits Petit-beurre ou Biscuits sablés
• Chocolat noir, râpé fin

Les bananes caramélisées

• 3 bananes mûres mais fermes, en rondelles
• 30 ml (2 c. à table) beurre
• 60 ml (4 c. à table) cassonade
• 60 ml (4 c. à table) rhum
• 1 lime, le zeste

Préparation

1. Dans un bol, mélanger le yogourt et la vanille.
2. Prendre 4 pots individuels et dans chacun, répartir le yogourt.
3. Dans le yogourt, enfoncer directement et simplement les biscuits, sans mélanger.
4. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur de 12 à 24 heures afin que les biscuits s’hydratent et créent une texture rappelant celle d’un gâteau au fromage
5. Chauffer une poêle, faire fondre le beurre, ajouter les bananes et les laisser dorer légèrement.
6. Ajouter la cassonade et laisser caraméliser.
7. Ajouter le rhum, le zeste de lime et mélanger délicatement. Les bananes doivent rester entières et brillantes, sans devenir une compote.
8. Sur chaque pot bien froid, répartir les bananes caramélisées tièdes ou chaudes, puis râper généreusement le chocolat noir sur le dessus juste avant de servir.

PS : Avec des biscuits non sucrés, penser à sucrer légèrement le yogourt.