Erdnussbutterkekse sind so gut... Es wäre falsch, auf sie zu verzichten! Ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt.
Zutaten für 15 Cookies
- 175 g Mehl
- 175 g brauner Zucker
- 125 g knusprige Erdnussbutter
- 125 g weiche, süße Butter
- 1 Ei
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 15 Reese's cup in 4 Teile geschnitten
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 350 °F / 180 °C vor.
- In der Schüssel eines Standmixers mit dem Blatt (Flachrührer) die Butter mit dem braunen Zucker verrühren, bis die Mischung gleichmäßig ist.
- Erdnussbutter, Mehl, Backpulver und Ei hinzugeben. Verrühren Sie alles, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Mit einem Eisportionierer 15 Kugeln abstechen und auf einem oder zwei mit Backpapier ausgelegten Blechen verteilen, ohne sie flach zu drücken.
- Geben Sie pro Keks 4 Stück Reese's hinzu.
- In den Ofen schieben und etwa 15 Minuten backen.
- Lassen Sie die Cookies kurz ruhen, bevor Sie sie vom Blech nehmen, da sonst die Gefahr besteht, dass die noch heißen Cookies zerbröseln. Lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen.
- Genießen Sie sie lauwarm, sie werden köstlich schmecken!
