MANDEL-KIRSCH-FINANCIER
Ertrag: 20 bis 30 - Zubereitung: 15 Minuten - Backen: 15 Minuten.
Zutaten
- 125 ml (1/2 Tasse) Mehl
- 190 ml (3/4 Tasse) Zucker
- 190 ml (3/4 Tasse) gemahlene Mandeln
- 1 Prise Salz
- 6 Eier, das Eiweiß
- 125 ml (1/2 Tasse) ungesalzene Butter, geschmolzen
- 90 ml (1/3 Tasse) Canola-Öl
- 125 ml (1/2 Tasse) Kirschen, in Stücken
- 15 ml (1 TL) brauner Rum
Zubereitung
- Vermischen Sie mit einem Handrührgerät alle trockenen Zutaten und rühren Sie dann das Eiweiß unter.
- Dann die geschmolzene Butter, das Öl, die Kirschstücke und den Rum unterrühren. Verrühren Sie alles, bis ein homogener Teig entsteht.
- Decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.
- Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 180° C (350° F) vor.
- Geben Sie die Masse in kleine Silikon- oder Standardformen, die mit Butter eingefettet sind, und backen Sie sie etwa 15 Minuten lang im Ofen. Die Backzeit kann je nach Ofen und Art der verwendeten Förmchen variieren.
- Nehmen Sie die Financiers aus der Form, wenn sie leicht abgekühlt sind.
