Knusprige Flautas mit Würstchen

Portionen: 4

Zubereitung: 15 Minuten

Kochen: 20 Minuten

Zutaten

• 4 süße oder scharfe italienische Würstchen
• 8 kleine Weizentortillas (Format 15 cm / 6 Zoll)
• 500 ml (2 Tassen) geriebener Tex-Mex-Käse
• 500 ml (2 Tassen) Eisbergsalat, dünn geschnitten
• 30 ml (2 TL) Mayonnaise
• 15 ml (1 TL) scharfe Sauce (nach Geschmack)
• 15 ml (1 TL) Limettensaft
• Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Die Würstchen der Länge nach halbieren.
2. In einer heißen Pfanne jede Wursthälfte grillen, bis sie goldbraun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
3. In einer heißen Pfanne von der Größe der Tortillas bei mittlerer Hitze eine dünne Schicht von ca. 60 ml (4 TL) geriebenem Käse verteilen. Etwa 2 Minuten lang schmelzen und rösten lassen.
4. Eine Tortilla auf die geschmolzene Käseschicht legen und etwa 2 Minuten backen. Für jede Tortilla wiederholen.
5. In der Zwischenzeit in einer Schüssel Kopfsalat, Mayonnaise, scharfe Sauce, Limettensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
6. Eine Wursthälfte auf jede Tortilla legen und die Salatmischung darauf verteilen. Fest zusammenrollen.
7. In einer heißen, leicht geölten Pfanne die Flautas von jeder Seite 1-2 Minuten knusprig braun braten.