Portionen: 4
Zubereitung: 10 Minuten
Kochen: 10 Minuten
Zutaten
- 500 ml (2 Tassen) kalte Chinapastetenreste
- 125 ml (1/2 Tasse) Allzweckmehl
- 2 Eier, verquirlt
- 250 ml (1 Tasse) Panko-Brösel
- Canola-Öl zum Braten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Ketchup zum Garnieren
Zubereitung
- Die Reste der kalten Shepherd's Pie in eine Schüssel geben und zu einer gleichmäßigen Textur verrühren.
- Zu Kugeln oder Fladen mit einem Durchmesser von etwa 5 cm formen.
- Drei Teller vorbereiten: einen mit Mehl, einen mit den verquirlten Eiern und einen mit Panko-Bröseln.
- Jede Krokette zuerst im Mehl, dann in den geschlagenen Eiern und schließlich in den Semmelbröseln wenden und leicht andrücken, damit sie gut umhüllt ist.
- Eine Fritteuse oder eine große Pfanne mit ca. 2,5 cm (1 Zoll) Öl auf 190 °C (375 °F) erhitzen.
- Die Kroketten einige Minuten auf jeder Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Heiß mit Ketchup servieren.
