Hähnchenlasagne mit gerösteten Paprikaschoten

HÄHNCHENLASAGNE MIT GERÖSTETEN PAPRIKASCHOTEN

Portionen: 4 - Zubereitung: 15 Minuten - Kochen: 60 Minuten.

Zutaten

• 3 Hühnerbrüste ohne Haut
• 4 rote Paprikaschoten, halbiert, weiße Membranen und Samen entfernt,
• 15 ml (1 TL) Kräuter-der-Provence-Mischung
• 60 ml (4 TL) Olivenöl
• 250 ml (1 Tasse) Geflügelbrühe
• 1 Glas Ricotta (500 g)
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Packung Lasagneblätter (frisch oder getrocknet)
• 1 l (4 Tassen) Tomatensoße
• 1 l (4 Tassen) Cheddar- oder Mozzarella-Käse, gerieben
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
2. Die Paprikahälften auf ein mit Backpapier oder einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech legen und im Ofen 30 Minuten backen, bis sie Farbe angenommen haben und schmelzen.
3. Die gekochten Paprikaschoten in eine Schüssel geben und mit Plastikfolie abdecken.
4. In der Zwischenzeit auf den Hähnchenbrüsten die Kräuter der Provence, etwas Salz und Pfeffer verteilen.
5. In einer heißen Pfanne bei starker Hitze die Hähnchenbrüste in etwas Olivenöl anbraten.
6. Mit der Hühnerbrühe aufgießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen.
7. Abkühlen lassen und das Hähnchen mit einer Gabel zerzupfen oder mit einem Messer in dünne Scheiben schneiden.
8. Die Haut der Paprikaschoten abziehen und in Streifen schneiden.
9. In einer Schüssel das Hähnchen, den Ricotta, den Knoblauch und die gerösteten Paprikaschoten vermischen.
10. In einer Lasagneform abwechselnd eine Schicht Lasagne-Nudeln, Tomatensoße, geriebenen Käse und die vorbereitete Mischung schichten und mit einer Schicht Tomatensoße abschließen.
11. Mit dem restlichen geriebenen Käse bedecken und 30 Minuten im Ofen backen.