Mac and Cheese mit Ente und Käse am 1608

Portionen: 4

Zubereitung: 15 Minuten

Kochen: 10 bis 15 Minuten

ZUTATEN

• 2 Zwiebeln, gehackt
• 60 ml (4 TL) Fett Ihrer Wahl (Butter, Öl oder Mycryo Kakaobutter).
• 45 ml (3 TL) Ahornsirup oder Honig
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Thymianzweige, gezupft
• 250 ml (1 Tasse) Weißwein
• 2 kandierte Entenkeulen, zerzupft
• 4 Scheiben Speck, knusprig gekocht und gehackt
• 250 ml (1 Tasse) hausgemachte Bechamelsauce
• 250 ml (1 Tasse) Cheddar-Käse, gerieben
• 4 Portionen gekochte Makkaroni
• 8 Scheiben Käse Le 1608, Laiterie Charlevoix
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

ZUBEREITUNG

1. Heizen Sie den Backofen vor, den Rost in der Mitte auf Grill (broil).

2. In einer heißen Pfanne die Zwiebel in einem Fett Ihrer Wahl 2 Minuten anbraten.

3. Den Sirup, den Knoblauch und den Thymian hinzufügen, mit Weißwein ablöschen und fast trocken einkochen lassen. Überprüfen Sie die Würze.

4. Vermischen Sie in einer großen Schüssel die Ente, den Speck, die Bechamelsauce, die vorbereiteten Zwiebeln und den Cheddarkäse.

5. Fügen Sie die heißen, gekochten Nudeln hinzu und mischen Sie. Überprüfen Sie die Würze.

6. Geben Sie die vorbereiteten Nudeln in eine Auflaufform, bedecken Sie sie mit dem Le 1608 Käse und lassen Sie sie 5-8 Minuten im Ofen gratinieren.