MEGA PATATE
Portionen: 4 - Zubereitung: 15 Minuten - Kochen: 35 bis 40 Minuten.
Zutaten
- 4 große Kartoffeln
- 4 bis 8 Scheiben Mozzarella
- 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 8 Scheiben Speck, gekocht
- 8 Basilikumblätter, gehackt
- 90 ml (6 Tassen) Olivenöl
- 125 ml (1/2 Tasse) Panko-Brösel
- 125 ml (1/2 Tasse) Parmesan, gerieben
Zubereitung
- Die Kartoffeln in einen Topf mit kaltem Salzwasser geben, zum Kochen bringen und die Kartoffeln so lange kochen, bis sie fast vollständig gar sind. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Den Grill auf höchster Stufe vorheizen.
- Mit einem Messer die Kartoffeln ¾ tief einschneiden, um eine Art Kartoffelfächer zu bilden.
- Jede Kartoffel mit Käsescheiben, Tomaten und Speck belegen und dann Basilikum und Olivenöl darauf verteilen.
- In einer Schüssel Paniermehl und Parmesan mischen und die Mischung über die Kartoffeln streuen.
- Die Kartoffeln bei geschlossenem Deckel auf dem Grill indirekt garen (Feuer unter den Kartoffeln aus) und 20 Minuten fertig garen lassen.
