HALBGARER THUNFISCH AUF ASIATISCHE ART
Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 10 Minuten.
Zutaten
- 45 ml (3 Esslöffel) Mycryo-Kakaobutter
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 5 ml (1 Teelöffel) Ingwer, püriert
- 60 ml (4 TL) Reisessig
- 5 ml (1 Teelöffel) Sojasauce
- 1 Zitrone, Schale
- 250 ml (1 Tasse) Edamame-Bohnen, gekocht
- 5 ml (1 Teelöffel) Sambal Oelek
- 30 ml (2 TL) Sesamöl
- 400 gr (13 1/2 oz) Albacore-Thunfischrücken
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- 15 ml (1 TL) Sesamsamen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Streuen Sie 15 ml (1 TL) Mycryo-Butter in eine heiße Pfanne und braten Sie die Zwiebeln etwa 3 Minuten an.
- Geben Sie Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie weitere 2 Minuten. Löschen Sie mit dem Reisessig ab.
- Stellen Sie alles in einer Schüssel beiseite und geben Sie Zitronenschale, Sojasauce, Bohnen, Sambal Oelek und Sesamöl hinzu. Überprüfen Sie die Zubereitung auf ihre Würze.
- Bestreuen Sie den Thunfischrücken mit Salz, Pfeffer und Mycryo-Butter.
- In einer heißen Pfanne bei starker Hitze den Thunfischrücken von jeder Seite 1 Minute anbraten. Stellen Sie ihn beiseite.
- Schneiden Sie den Thunfisch auf einem Schneidebrett in dünne Scheiben.
- Auf jedem Servierteller abwechselnd Thunfischscheiben und Avocadoscheiben anrichten.
- Geben Sie einige Löffel der Zwiebel-Bohnen-Mischung darüber. Zum Schluss mit Sesamkörnern bestreuen. Servieren Sie.
