Mousse au Chocolat au lait Halles d'Anjou

MOUSSE AUS MILCHSCHOKOLADE

Portionen: 4 - Zubereitung: 25 Minuten - Kühlung: 4 Stunden - Backen: ca. 10 Minuten.

Zutaten

• 250 ml (1 Tasse) Milchschokolade
• 125 ml (1/2 Tasse) Sahne 35 %.
• 4 Eier, Eiweiß und Eigelb getrennt
• 1 Prise Salz
• 45 ml (3 TL) Zucker

Zubereitung

1. In einem Wasserbad die Schokolade in der Sahne schmelzen lassen.
2. In der Zwischenzeit das Eiweiß und die Prise Salz in einer Schüssel mit einem Handrührgerät oder einem Schneebesen steif schlagen.
3. In einer anderen Schüssel mit einem Handrührgerät oder einem Schneebesen die Eigelbe aufschlagen und den Zucker unterrühren.
4. In die Eigelbmischung die Schokolade einrühren.
5. Dann mit einem Spatel vorsichtig (durch Falten) den Eischnee unterheben.
6. Füllen Sie die Masse in Gläser und stellen Sie sie 4 Stunden vor dem Verzehr und der eventuellen Dekoration in den Kühlschrank.