PANNA COTTA
Portionen: 7 bis 8
Zubereitung: 5 Minuten - Kochen: 8 Minuten - Kühlen: 120 Minuten
ZUTATEN
- 500 ml (2 Tassen) Sahne 35% M.G.
- 250 ml (1 Tasse) Milch 2%.
- 125 ml (1/2 Tasse) Zucker
- 1 Vanilleschote, längs aufgeschlitzt und ausgekratzt.
- 1 Zitrone, Schale
- 1 Prise Salz
- 4 Blatt Gelatine, einige Minuten in kaltem Wasser eingeweicht und ausgedrückt.
- Konfitüre aus reinen Früchten Ihrer Wahl
METHODE
- Erhitzen Sie in einem Topf die Milch und die Sahne.
- Geben Sie Zucker, Vanille, Zitronenschale und eine Prise Salz hinzu und lassen Sie die Mischung 5 Minuten köcheln, während Sie mit einem Spatel rühren.
- Fügen Sie die ausgedrückten Gelatineblätter hinzu und rühren Sie, die Gelatineblätter schmelzen in der heißen Flüssigkeit.
- Mithilfe eines Siebs die Mischung filtern.
- Verteilen Sie die Zubereitung in Schalen und stellen Sie sie vor dem Verzehr mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
- Servieren Sie sie mit etwas reiner Fruchtkonfitüre oben drauf.
